选段：小面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄中间厚的饼皮，包入馅料裹上糕粉压模，脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉，漂亮的冰皮月饼即做成。
　　材料
　　鸡蛋1只，黄油10克，奶粉80克，糯米粉30克，栗粉30克，牛奶100ML,糖5匙，油10克，糕粉适量（糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉），奶皇馅适量
　　奶黄冰皮月饼的做法
　　奶皇馅：
　　1.黄油放微波炉加热10数秒至软，再把所有材料（鸡蛋1只、白粮3匙、栗粉1匙、黄油10克、奶粉80克）拌匀，然后将拌好的奶皇液上锅蒸，约5分钟搅拌一次，蒸20至30分钟至熟即可。
　　月饼：
　　1.糯米粉、栗粉、牛奶、糖拌匀至无颗粒，隔水蒸20分钟至熟。
　　2.稍凉后加入油搓成软滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右。
　　3.面团取出后分成约干份小面团，馅料也搓成小团，冰皮面团与馅料比例约3:5.
　　4.小面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄中间厚的饼皮，包入馅料裹上糕粉压模，脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉，漂亮的冰皮月饼即做成。
　　保定杰氏食品制造有限公司前身为佳和食品，成立于2000年，2012年更名为保定杰氏食品制造有限公司。我公司是专业生产各类糕点的大型生产企业，主要产品有"油炸类"、"烘烤类"、"月饼系列"三大类别。